Kinh nghiệm ăn chay đủ chất, khỏe mạnh
Một số bạn khi mới bắt đầu chuyển sang ăn chay thì thấy cơ thể yếu đi, thường xuyên xuyên chóng mặt, mệt mỏi. Một số bạn thì vẫn kiên trì ăn chay lâu dài. Một số khác thì cho rằng ăn chay không đủ chất, và quyết định bỏ cuộc, quay lại ăn mặn như thường lệ. Có một số quan điểm là động vật cũng ăn cỏ, ăn chay nên con người người ăn thực vật, ăn chay thì vẫn khỏe mạnh, có đầy đủ dinh dưỡng như thường. Tuy nhiên, theo khoa học nghiên cứu thì có 1 số khoán chất thì động vật có thể tự tổng hợp còn con người không thể. Và có 1 số chất thì tuy có nhiều trong thực vật nhưng lại khó hấp thu hơn. Vậy, nếu người mới chuyển qua ăn chay mà không biết rõ về khoa học dinh dưỡng thì sẽ khó làm ra các khẩu phần ăn đảm bảo cho sức khỏe để có thể ăn chay lâu dài. Vì vậy, mình viết bài blog này để chia sẻ kinh nghiệm ăn chay đủ chất và khỏe mạnh, giúp mọi người sớm thích nghi với chế độ ăn chay. Bài viết này được chia làm 2 phần: 1/ Ăn chay sao cho đủ chất, đủ dinh dưỡng 2/ Nên lựa chọn thức ăn như thế nào...